文／普莲寺护法会会长、前东华大学生态与环境教育研究所教授　张惠珠

洛神花。

洛神花的果实。

　　有一群锦葵科Malvaceae木槿属Hibiscus的植物，在低海拔的田园、庭院、山野和海边，昼夜地生长、开花、结果──洛神花开了，洛神果红了；木槿花开了，木槿花谢了；常用做绿篱和盆栽的各色朱槿，也此起彼落、争相绽放着花颜；屹立于海滨的高大黄槿，朵朵鲜黄兀自漫舞于风沙中……木槿属植物的花朵，虽然大多朝开暮落，但枝头上总有花朵日日开放，槿槿相连，从夏日礼赞至秋天呢！

洛神花 Hibiscus sabdariffa L. 台东红宝石

　　木槿属中，洛神花是一年生灌木，原产西非，但目前全球热带、亚热带地区广泛栽培，泰国、中国为最大产地，印度及非洲各国也积极栽培，大量外销欧美各国，作为果酱、饮料和红色染料的原料，人们常直呼其拉丁名‘Hibiscus’。

　　洛神植株高约一米，叶掌状深裂，花五瓣，花开时呈宽钟型，色淡黄至浅粉红，朝开暮谢，花后逐渐红熟且肥厚多汁的花萼，就是人们所吃的洛神蜜饯、果酱及果汁的来源。美丽的红色令人心怡，而结满红萼的洛神花枝条更成了赏心悦目的花材！台东县是本省洛神花的最大产地，成熟时耀眼的红色也为当地带来商机，因此被台东乡亲们昵称为“台东红宝石”。

着花的木槿植株。
	木槿的花及叶，叶片略呈菱形。

木槿 Hibiscus syriacus L. 舜华而不凋

　　木槿是落叶灌木，原产小亚细亚，台湾也有野生分布，多生长于低海拔的山区水岸，又称“水锦花”。目前广泛栽培于东亚地区。植株高约2米，叶略菱形，夏秋开花，花宽钟型，有紫、粉、白等各色，及单瓣、重瓣等栽培变种。《诗经》中〈郑风〉：“有女同车，颜如舜华”，“舜华”即是木槿。舜即瞬，形容木槿的花朝开暮谢；虽然朝开暮谢，由于花季时枝条上有许多花苞，因此，但见花开日日不绝，每日所见皆为新花，仿佛永远绽放，永不凋落，所以韩国人称为“无穷花”，以之为国花。

朱槿 Hibiscus rosa-sinensis L. 中国玫瑰

　　朱槿是常绿灌木，又名弗桑，目前普遍栽种于东南亚及全球热带、亚热带地区，是常见的观赏植物，有许多栽培变种。它的种小名‘rosa-sinensis’，意思是中国玫瑰。朱槿的野生分布至今并不明确，由中国古籍的记载和其种小名推测，可能原产于中国，欧洲并不产朱槿，当年林奈（Carl Linnaeus，瑞典博物学家）可能是看到重瓣的朱槿，以其形如玫瑰且来自中国，而命名的吧？

　　中国对朱槿的描述，最早见于西晋（265-316）《南方草木状》，原文如下：“朱槿花，茎叶皆如桑，叶光而厚，树高止四五尺，而枝叶婆娑。自二月开花，至中冬即歇。其花深红色，五出，大如蜀葵，有蕊一条，长于花叶，上缀金屑……一丛之上，日开数百朵，朝开暮落。”这段描述简短扼要又淋漓尽致，除了说明朱槿茎、叶皆如桑，又名“弗桑”的原因；形容花的构造和开花状况也很传神──花是红色、五瓣，“有蕊一条，长于花叶，上缀金屑”，正是对木槿属“单体雄蕊”构造的最佳写照，即全部雄蕊的花丝愈合成一花丝筒，将雌蕊的子房和花柱包围，仅柱头露出筒端。“金屑”就是雄蕊上的花药啰！每朵花早上绽放、晚上就谢了。花期很长，从二月至中冬。

朱槿花。

朱槿茎叶皆如桑，故又名弗桑。

　　朱槿经过几世纪来的栽培，变种推陈出新，或单瓣或重瓣，重瓣是由于雄蕊瓣化而形成的，颜色则有红、粉、橘、黄、白等各色，甚至镶边的，都叫朱槿，或以颜色和品种命名。其中俗名“大红花”的，是许多人耳熟能详且难以忘怀的童玩：把花瓣扯下来黏在脸上，把尖尖的子房黏在鼻尖上……在热带长大的孩子应该都不陌生！它是马来西亚国花，也是美国夏威夷州州花，高雄县未并入高雄市前的县花。

黄槿 Hibiscus tiliaceus L. 防风粿叶树

　　回中台山博物馆当义工有个福利，就是清晨起来可以去扫地。博物馆云华餐厅后面有棵大黄槿。夏秋间的早上，黄橙橙的新鲜落花洒在树荫下的绿草上，刚开始觉得好美，舍不得扫去，还为它们拍照……但，落花毕竟会继续凋萎变丑，腐烂分解，扫去吧！花开花落，生老病死，就是这样，赏花的时候好好赏花，扫地的时候好好扫地！

　　黄槿和朱槿一样，虽然盛花期在夏秋，但其他季节也开花，只是数量少一点，花朵小一点。黄槿是常绿小乔木，原产于热带的海滨，目前全球热带和亚热带地区的海滨皆可见其身影。在台湾，黄槿是全岛海滨、河口及滨海村舍常见的树种，也是上述几种木槿属植物中，最高大、最耐风、最耐盐的种类。它的学名Hibiscus tiliaceus L.，属名拉丁文Hibiscus来自于希腊文‘iviscos’，即英文中‘viscous’和‘viscosity’，意为黏黏的、有黏性的，黏质、黏性。木槿属大多富有黏液，这也是孩童们可以将朱槿花部黏贴在脸上的原因。至于种小名‘tiliaceus’则形容它像Tilia一样；Tilia是椴木，具有心形叶，黄槿也是。

黄槿花冠黄色，花心巧克力色。叶片宽卵状心形，先端渐尖。

黄槿叶片是家喻户晓的“粿叶仔”。

黄槿的蒴果，成熟时开裂。

　　这屹立海边的小乔木，高可达4-7公尺，树皮富含纤维，干皮灰色，略纵裂，干径通常15-20公分，像博物馆旁的黄槿干径超过40公分，可算是黄槿中巨木了。叶略革质，宽卵形或近圆形，先端渐尖，全缘或不明显的锯齿缘，由叶基伸出5-7条脉，叶上表面深绿色，叶背因密被细茸毛和星状毛而呈灰白色，长约7-15公分；托叶长椭圆形，早落。花萼5裂，裂片披针形；花瓣5片，花冠钟形，黄色，花心巧克力色；雄蕊筒短于花冠，雄蕊单药、多数，平均分布于雄蕊筒上；雌蕊柱头5裂，巧克力色，伸出于雌筒上端。

　　黄槿由于萌糱性很强，常由干基生出许多吸芽，因此在海滨、河口生长的黄槿常密生成丛，形成难以穿越的屏障。台湾冬天强烈的东北季风，常把位于海边前线的黄槿吹得呈攀爬状，枝条斜向一边，枝叶残破不堪，春天一到，却又绿意盎然。它抗风又耐盐，是防风定沙的首选树种，也是广义的红树林植物。

　　它的叶片韧性很好，从前在乡下几乎是家喻户晓的“粿叶仔”，每次要做米粿时，都会采黄槿叶片衬底，不黏粿也不易破。我将叶片拿来测试一下，发现叶背也有“莲叶效应”──晶莹的水珠在叶背滚动的现象，原来是叶背密被细茸毛所造成的。

　　黄槿木材比重0.6，加工容易，所以海边的原住民用它制做木筏、木雕和各种家具，也用做薪材。锦葵科的茎皮大多富含纤维，黄槿也不例外，它的树皮可制绳索，也用来填塞木筏的缝隙。叶子可以饲养牛羊，嫩枝叶还可以当蔬菜。花裹上面粉油炸，也是一道美食。在印尼，人们制作传统的美食──天贝（tempeh）时，都

黄槿树。

　　用黄槿叶紧紧包住煮熟压扁的黄豆饼，因为叶背的细毛中藏有野生的寡孢根菌（Rhizopus oligosporus Saito），能促使黄豆饼发酵变成天贝。

　　民族植物学家说：“木槿属植物都可以吃，只是在哪个生长阶段，吃哪个部位而已。”再看看它们防风、围篱、观赏等用途，真是人类的好朋友呀！