菜线上的修炼
文／中台女众佛教学院研究所一年级 见燧法师
一阵风吹来，灰飞尘扬，此起彼落……
“大众开始打便当！”回想过去领行堂执事时，总是由这句话，开始了行堂每餐忙碌的坡务。从第一波人潮拥入五观堂，就代表行堂照顾菜线的法师及义工菩萨们必须注意补菜、上菜、整理菜台、回收空盘。开始补菜之后，控菜的法师也要准备向点菜的法师叫菜，同时要注意菜量及供斋时间，决定何时并线，好让菜量适合用斋人数。
“女众第一线补青菜”、“再五分钟并线”、“软食青菜再三盘”、“女众第二线，二盘并一盘”……开始承接控菜执事之后，一旦静坐下来才发现，原来自己一直在攀缘执取，对这些菜放不下，始终妄想纷飞。
赵州，一日扫地次，有僧问云：“和尚是大善知识，为什么扫地？”州曰：“尘从外来。”僧曰：“既是清净伽蓝，为什么有尘？”州曰：“又一点也。”
每一餐都会有上一餐未食用完的菜，等待大众发心食用。每一餐都有不同的因缘，剩菜的多寡也没有定数。一开始，总是花费许多心思，安排旧菜与新菜上桌。
“空心菜变黑了，滤水，放在前面请发心”、“希望菜不要剩太多”、“希望大家能吃到新鲜的菜”……一日，看到自己盘算的念头一起，心情马上随之紧绷。古德云：“心本清净无有尘垢，尘垢事会而生……”《注维摩诘经》云：“心遇外缘，烦恼横起，故名客尘。”看到自己在根尘相对之际，总是忘我地跟着境界打了许多以为正当的妄想。所谓“尘从外来”，眼前的菜饭，先分别“旧菜、新菜”，然后再揣度大众喜欢新菜，不喜欢旧菜。仔细想想这些分别取舍，总是在每一餐上演，为什么要被这些来来去去的念头左右？“不住名客，住名主人。”这些攀缘外境而来、生灭起伏的念头，瞬间即逝，无法久住，本不是真心正念。若总是妄认为实有，终日追逐着尘境，便于轮回之中流转不停。
如澄浊水，贮于静器，静深不动，沙土自沉，清水现前。
“菜来了。”先让自己停一下。这一秒停下来，便是看清楚：谁是主人？什么是尘境？经云：“不应住色生心，不应住声香味触法生心，应无所住而生其心。”不住一切根尘相对的境界，才能不随之动摇，如是生清净心。不动、不住，不是不能思惟、运作，而是善观因缘，放下自己的执着。以前要费心什么菜大家不喜欢，赶快换到请大众发心的前线上。现在想明白了，在合理的范围内，剩菜是很自然的事。一切都离不开因缘法则，因缘会变，是自然的事；接受因缘，也是应当的态度。现在，一样要思考如何安排新旧菜上桌，但心境上比较能淡然面对。进一步感恩这些福报，并祝愿大众身安道隆。
“女众第一线补青菜”、“再五分钟并线”……每餐一样是紧凑的坡务，一样的话语，却有不一样的心境──让自己吸一口气，放松不知不觉中紧绷的身躯，继续观照。于是更能注意到：补菜时的动作，要快、要小心。遇到临时的状况，比较不容易起烦恼，思绪也更加清楚，应变的能力也变快了。观照的心开始运作，突然发现五观堂好开阔！
雨停了，阳光照进来。其实空中，依然布满了许许多多的尘埃……
收拾好菜线，将菜放在餐车上，推回去。这短短的几步中，开始总检讨这一餐的一切。其实每一餐都有很多要改进的地方。许许多多的念头，没看到的还是比看到的多。但最重要的是，明白了在根尘相对的每个刹那，不能失去觉察、觉照。灵明清净的心，才是真正的主人，永恒的住处。
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