古人言：“谁知盘中飧，粒粒皆辛苦。”我们三餐所吃的每一口饭、每一口菜，得来是多么地不容易啊！栽植的阶段暂且不谈，单从每篮菜送进大寮后，经过挑捡、清洗、切割，最后下锅烹调，这些过程都要投入相当的人力与时间。斋堂门口有一句话：“一念真诚斗金易化，三心未了滴水难消。”当警之。

　　当一日的忙碌下来之后，至斋堂用斋时，总觉得饭菜吃起来，味道特别不一样，因为这当中还多了感恩与珍惜的滋味。

　　此次因大寮出坡的因缘，有机会同大寮法师一起用斋，发现年长的老法师们，年龄虽大，确也个个威仪具足，吃饭时都非常摄心，绝不与人攀谈。见阶看了真是倍感惭愧，下定决心向这些法师看齐，真正落实威仪。
福报的修持，从积极面来讲就是植福；从消极面来讲就是惜福。在大寮让见阶见识到惜福的智慧：

　　（1）生菜、果皮渣经过厨余处理之后，竟可成为洗净水、除草剂、肥料。熟菜渣、油渣经过处理后，竟也能成为清洁用的肥皂。

　　（2）制作花生豆腐剩下的豆腐渣及榨红萝卜汁剩下的渣，经过调理后又变成另一道可口的佳肴。

　　这些一向被丢入垃圾筒的东西，竟也可以转为如此的用途。由此可知，智慧本具，做任何事情只要肯用心，就能化腐朽为神奇。