學名：Prunus mume, Sieb. et Zucc.

英文：Mume Plant, Mei

別稱：梅仔、白梅、梅花、青梅、春梅

性狀：薔薇科，落葉喬木

辨認特徵：
　■高約4∼9公尺，枝幹灰褐色，老幹幹皮多開裂而具刺，幼枝呈綠色。
　■葉互生，葉柄有腺體，葉形為卵形、倒卵形或廣橢圓形，末端尖銳，葉緣有細銳鋸齒。
　■花白色，單生或簇生，無梗，花瓣五片，呈卵形。雄蕊多數，雌僅一枚，先開花後長葉。
　■球形核果，果頂尖，一側有淺溝，外被絨毛，初為綠色，熟轉橙黃，內藏果核一粒。

原產： 中國華中、華南一帶。

用途： 盆景、庭園樹。根與花果可入藥，果可生食及製梅乾、蜜餞、梅醋等。

米徑： 74cm