【材料】（三～四人份）
烤麸　　　　　　　十颗
香菇　　　　　　　五朵
红萝卜　　　　　　一根
白萝卜　　　　　　半根

【调味料】
盐、糖　　　　　　酌量
酱油、香油　　　　酌量

步骤：
1.事先将烤麸解冻，并一颗一颗剥开备用。
2.香菇切成扇状，红、白萝卜滚刀切块备用。
3.水煮开后熄火，放入烤麸，浸泡约三分钟起锅。再将烤麸以冰水降温后捞起、挤出水分，并以餐巾纸吸干。
4.锅中加少许油，热锅后转中小火，放入烤麸，煎至两面金黄脆硬，即可起锅备用。
5.将香菇放入锅中，以少许油爆香，加入切好的红、白萝卜块拌炒，接着倒入煎好的烤麸，并加水淹过食材，以适量酱油、糖、盐调味，盖上锅盖，以中小火焖煮至水分收干后，再淋上少许香油即可起锅。



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