【材料】（三～四人份）
百頁豆腐　　　　　半斤
海苔　　　　　　　三大張
白芝麻　　　　　　少許

【調味料】
醬油　　　　　　　酌量
冰糖　　　　　　　酌量
黑醋　　　　　　　酌量
麵粉　　　　　　　酌量

步驟：
1.百頁切成長6公分、寬4公分，再對角切成三角形。
2.大張海苔剪成對半待用，麵粉加水調成麵糊。
3.切好的百頁沾麵糊，包上海苔後，再拍上乾麵粉，以油炸成微酥待用。
4.將醬油及冰糖燒成微糊狀，加黑醋，即成醬汁。
5.炸好的百頁放入鍋中，均勻沾上醬汁，並燒至入味起鍋，擺放盤中，灑上白芝麻即可。



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