【材料】（三～四人份）
鮑魚菇　　　　　　　　六朵
素火腿片、榨菜片　　　各三片
白蘿蔔片　　　　　　　三片
瓠瓜乾條、九層塔末　　少許

【調味料】
素蠔油、太白粉　　　　酌量
鹽、胡椒粉　　　　　　酌量
水　　　　　　　　　　一碗

步驟：
1.鮑魚菇、白蘿蔔片汆燙至微軟取出待冷。
2.榨菜片浸泡後備用。
3.熱油放入素火腿片，煎香後起鍋。
4.將素火腿片、白蘿蔔片、榨菜片切成0.5公分厚度的條狀備用。
5.鮑魚菇一朵包入素火腿條、白蘿蔔條、榨菜條， 再以瓠瓜乾條綁緊放入蒸鍋蒸15分鐘。
6.調味醬汁製作：起油鍋倒入素蠔油、鹽、胡椒粉， 調味後用太白粉水勾芡， 再倒入九層塔末即可。
7.最後將蒸好的鮑魚菇捲淋上醬汁即可食用。




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