【材料】（三～四人份）
鲍鱼菇　　　　　　　　六朵
素火腿片、榨菜片　　　各三片
白萝卜片　　　　　　　三片
瓠瓜干条、九层塔末　　少许

【调味料】
素蚝油、太白粉　　　　酌量
盐、胡椒粉　　　　　　酌量
水　　　　　　　　　　一碗

步骤：
1.鲍鱼菇、白萝卜片汆烫至微软取出待冷。
2.榨菜片浸泡后备用。
3.热油放入素火腿片，煎香后起锅。
4.将素火腿片、白萝卜片、榨菜片切成0.5公分厚度的条状备用。
5.鲍鱼菇一朵包入素火腿条、白萝卜条、榨菜条， 再以瓠瓜干条绑紧放入蒸锅蒸15分钟。
6.调味酱汁制作：起油锅倒入素蚝油、盐、胡椒粉， 调味后用太白粉水勾芡， 再倒入九层塔末即可。
7.最后将蒸好的鲍鱼菇卷淋上酱汁即可食用。




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