【材料】（三～四人份）
笋子　　　　　　半根
大白菜　　　　　半颗
干香菇　　　　　六朵
素羊肉　　　　　少许
黑木耳　　　　　三朵
红萝卜　　　　　三分之一根
金针菇　　　　　少许
芹菜末　　　　　少许


【调味料】
盐、糖、酱油　　酌量
香油、乌醋　　　酌量
胡椒粉、莲藕粉　酌量

步骤：
1.将笋子、香菇、黑木耳、红萝卜、大白菜及素羊肉切丝备用；笋丝汆烫至熟，起锅备用。
2.炒锅热锅后，放入香菇丝、素羊肉丝爆香，再沿锅缘倒入酱油呛锅，加入糖、胡椒粉调味后起锅。
3.汤锅注水煮开后，放入笋丝、木耳丝、红萝卜丝与金针菇，倒入1/2上述已爆香的食材，煮滚。
4.接着，放入大白菜丝、糖、胡椒粉及少许酱油提味，再以莲藕粉勾芡。
5.最后，倒入另外1/2已爆香食材，淋上少许乌醋、香油拌匀后起锅，洒上芹菜末，即可食用。




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