【材料】（三～四人份）
糯米　　　　　　　　兩杯半
荷葉　　　　　　　　一葉
香菇丁、芋頭丁　　　少許
素火腿丁、猴菇丁　　少許
紅蘿蔔丁、青豆仁　　少許

【調味料】
胡椒粉、醬油　　　　酌量
鹽、糖、醬油膏　　　酌量
香菇粉、麻油　　　　酌量

步驟：
1.糯米需浸泡一小時後入蒸籠蒸熟；乾荷葉以滾水燙過，紅蘿蔔丁、青豆仁汆燙備用。
2.熱油鍋轉小火，放入香菇丁、芋頭丁、猴菇丁、素火腿丁爆香，再沿鍋緣倒入醬油嗆鍋後，加入胡椒粉、香菇粉、糖、醬油膏及少許水調味，熄火。
3.將糯米、紅蘿蔔丁、青豆仁倒入炒鍋中拌勻，滴少許麻油提味。
4.將拌勻的米糕以荷葉包起來後，再入蒸籠蒸15分鐘，即可食用。


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