日本寿喜烧 普皇精舍提供

【材料】(三~四人份)
油豆腐、三角豆腐 各三块
火锅豆腐     一块
甜玉米、白萝卜  各一根
红萝卜      一根
昆布卷、蒟蒻丝  少许
生香菇      少许
西红柿及苹果    半斤
大白菜及水菜   半斤
冬粉       一球

【调味料】
浓缩酱油     酌量


步骤:
1.将七项熬蔬菜高汤基本食材,包括甜玉米、白萝卜、红萝卜、昆布卷、香菇、西红柿、苹果做切块处理(适合一口食用大小),放入电饭锅中熬煮至少二小时以上,其它食材切块或切条状,用热水汆烫一分钟后备用。
2.将浓缩酱油及蔬菜高汤以1:1比例调配成寿喜烧汤底,并将所有食材搭配颜色,分别放入豆腐类、蔬菜类、蒟蒻丝及冬粉排列置于锅中。
3.寿喜烧高汤加火锅食材,至少熬煮三十分钟后,即可食用。


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