【材料】(三~四人份) 油豆腐、三角豆腐 各三块 火锅豆腐 一块 甜玉米、白萝卜 各一根 红萝卜 一根 昆布卷、蒟蒻丝 少许 生香菇 少许 西红柿及苹果 半斤 大白菜及水菜 半斤 冬粉 一球 【调味料】 浓缩酱油 酌量
步骤: 1.将七项熬蔬菜高汤基本食材,包括甜玉米、白萝卜、红萝卜、昆布卷、香菇、西红柿、苹果做切块处理(适合一口食用大小),放入电饭锅中熬煮至少二小时以上,其它食材切块或切条状,用热水汆烫一分钟后备用。 2.将浓缩酱油及蔬菜高汤以1:1比例调配成寿喜烧汤底,并将所有食材搭配颜色,分别放入豆腐类、蔬菜类、蒟蒻丝及冬粉排列置于锅中。 3.寿喜烧高汤加火锅食材,至少熬煮三十分钟后,即可食用。 单元页