【材料】（三～四人份）
四季豆　　　　　半斤
海苔　　　　　　四片
沙拉醬　　　　　少許
花生粉　　　　　少許

【調味料】
沙拉油　　　　　酌量
鹽　　　　　　　酌量
冰塊　　　　　　酌量

步驟：
1.四季豆去頭尾，切長段，以熱水汆燙三分鐘，起鍋後，以冰水冰鎮。
2.撈起四季豆，以紙巾吸乾水分，拌入少許沙拉油備用。
3.於壽司竹簾上，鋪上一片海苔，均勻塗抹少許沙拉醬並撒上花生粉後，放入三至四根四季豆，以捲壽司的方式，捲成長條形，切段擺盤後，即可食用。


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