材料：（三～四人份）
豆腐　　　　　　2块
荸荠　　　　　　6颗
哈姆浆　　　　　2两
香菇（切细末）　2朵
芹菜（切细末）　少许
香菇（切丝）　　1朵
辣椒（切丝）　　1条
大白菜　　　　　半颗
金针菇　　　　　2两
地瓜粉　　　　　少许

调味料：
盐　　　　　　　酌量
油　　　　　　　酌量
乌醋　　　　　　酌量
白胡椒粉　　　　酌量

作法：
1. 豆腐捣成泥状，荸荠去皮后捣碎成小颗粒。
2. 将豆腐泥、荸荠粒、哈姆浆、香菇末、芹菜末一起拌匀，捏成3到4个扁圆形体。
3. 入油锅，煎熟呈金黄色。
4. 酱汁：香菇先爆香，放入 大白菜，加少许水煮至软，再放入金针菇、香菇丝、辣椒丝、盐、乌醋、油、白胡椒粉调和，最后加入地瓜粉勾芡。
5. 豆腐宝淋上酱汁。



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