材料：（三∼四人份）
苦瓜　　　　1斤4兩
猴頭菇　　　15兩
杏包菇片　　35兩
榨菜片　　　0.5兩
素排片　　　4.5兩
薑片　　　　酌量
紅棗、黃耆　各1兩
枸杞　　　　0.5兩
當歸、甘草　各2片
川芎　　　　3片
乾香菇　　　0.6兩

調味料：
香油　　　　少許
醬油　　　　少許

作法：
1. 先將乾香菇泡軟、苦瓜切塊狀、素排先炸過備用。
2. 熱鍋，放入香油、薑片與香菇爆香，再放醬油拌炒後，加少許水。
3. 將苦瓜、其他食材與中藥材一起放入，煮至滾後，改放電鍋中，燉至苦瓜變軟。
4. 燉熟後灑上少許枸杞即可。


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