材料：（三～四人份）
苦瓜　　　　1斤4两
猴头菇　　　15两
杏包菇片　　35两
榨菜片　　　0.5两
素排片　　　4.5两
姜片　　　　酌量
红枣、黄耆　各1两
枸杞　　　　0.5两
当归、甘草　各2片
川芎　　　　3片
干香菇　　　0.6两

调味料：
香油　　　　少许
酱油　　　　少许

作法：
1. 先将干香菇泡软、苦瓜切块状、素排先炸过备用。
2. 热锅，放入香油、姜片与香菇爆香，再放酱油拌炒后，加少许水。
3. 将苦瓜、其他食材与中药材一起放入，煮至滚后，改放电锅中，炖至苦瓜变软。
4. 炖熟后洒上少许枸杞即可。


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