材料：
杏鮑菇　　3條
九層塔　　少許
老薑　　　少許

調味料：
豆瓣醬、素蠔油、 麻油、香菇粉皆酌量。

作法：
1.將杏鮑菇對切後，以刀子於其上劃成方格，如花狀。
2.燒熱水，杏鮑菇下鍋汆燙。
3.熱鍋，放入沙拉油燒熱至170℃，再放入杏鮑菇油炸，撈起瀝乾油分。
4.再熱鍋，放入麻油爆薑後放入杏鮑菇、九層塔，加入豆瓣醬及素蠔油大火快炒，最後加入香菇粉調味即可。

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