健康素食

材料：
青苦瓜　　　1/2條
薑末　　　　少許
芹菜末　　　少許
卡士達粉　　少許
胡椒鹽　　　少許
沙拉油　　　4大匙

作法：
1.先將青苦瓜切成薄片，沾卡士達粉備用。
2.取一鍋熱油，加熱至約160度，將苦瓜薄片炸至酥脆。
3.將薑末、芹菜末用乾鍋爆香；再轉小火，將炸好的苦瓜放入鍋內，加入胡椒鹽拌勻即可。