健康素食

材料：
綠豆粉皮　　4片左右

A：
小黃瓜絲　　少許
紅蘿蔔絲　　少許

B：
鹽　　　　　少許
芝麻醬　　　1大匙
白醋　　　　2茶匙
醬油　　　　1小匙
糖　　　　　1小匙
開水　　　　1小匙

作法：
1. 綠豆粉皮泡過開水，切成條狀盛盤備用。。
2. A以少許鹽醃15分鐘後，用冷開水洗淨，去除鹹味。
3. 將B拌勻，淋上綠豆粉皮，然後再舖上A點綴即可。