材料：
绿花椰 半颗
洋菇 8朵
蔬菜丸子 2颗
红萝卜 8片
肉桂叶 2片
百里香 少许
碧玉笋 2支
芹菜 1支
低筋面粉 100克


调味料：
鲜奶油 适量
椰奶 半罐
胡椒粉 少许
盐 少许
油 50克


白酱作法：
1.肉桂叶、碧玉笋、芹菜用油爆过，捞起，油留在锅内（此作法是为了增加白酱的香气）。
2.面粉加入锅内炒香（炒到像绿豆沙泥般感觉微湿），放凉备用。

作法：
1.蔬菜丸子、红萝卜切片。
2.绿花椰、洋菇、蔬菜丸子片、红萝卜片入滚水氽烫。
3.高汤中加入鲜奶油、盐、胡椒粉、肉桂叶、百里香、椰奶，煮滚后再把适量白酱加进去，搅拌至略为浓稠。
4.将氽烫过的材料加进汤中，煮滚，即可上桌。

单元首页