材料：
皮：1、中筋面粉　　一碗
　　2、温水　　　　一碗

馅：1、高丽菜　　　半颗
　　2、红萝卜　　　一条
　　3、豆干　　　　四块
　　4、榨菜　　　　少许
　　5、粉丝　　　　一把
　　6、香菇　　　　一碗
　　7、芹菜末　　　一把

调味料：
Ａ酱油 、麻油、醋
Ｂ香油、素蚝油 、胡椒粉

作法：

1. 中筋面粉加水，搅拌均匀放置15分钟（用湿布盖起来）。
   
2. 15分钟后揉成条，分成小段，杆成圆形（约碗口大小）。
   
3. 馅料除芹菜末外，全切丝（但高丽菜可以粗一些，粉丝要切段）。
   
4. 馅料用香油、胡椒粉、香菇爆香，再加素蚝油及其他馅料炒熟。
   
5. 皮包馅时，两端需留开口（不要太大）。
   
6. 平底锅加油，用中火煎至底部为金黄色后，加入面粉水（少许面粉及水搅拌）需淹至饺皮底，盖上盖子用小火焖，水将干时转中火，水干就可起锅。
   
7. 沾料Ａ备好，自由配食。
   

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