中台世界－－健康素食

材料：
大白菜　　　4-5片

餡料：
香菇絲　　　1兩
竹筍絲　　　1兩
玉米筍絲　　1兩
胡蘿蔔絲　　1兩
哈姆絲　　　1兩

調味料：
金茸菇　　適量
胡蘿蔔泥　適量
鹽　　　　少許
太白粉水　1/3碗

作法：
1. 大白菜整葉放入開水中川燙後，撈出泡冷水、瀝乾水份。

2. 將餡料入油鍋炒香，加適量鹽、胡椒調味。

3. 取一片大白菜舖在桌上，將炒香的餡料舖放在中間，包捲成圓筒形。在葉梗部分斜劃 2-3刀，放入蒸籠蒸5分鐘。

4. 將大白菜卷排入盤中，椰漿勾芡淋上即可。

註：
1. 大白菜整葉不容易剝開，可用刀把頭的部分切開，整個放入開水中，即會自然脫離。
2. 可隨各人喜好，用清汁、糖醋汁等勾芡調味。