材料：
蒟蒻 　　　4兩
紅蘿蔔 　　6片
筍　　　　 1/2個
青椒 　　　1粒
薑片　　　 10片
腰果　　　 1兩
乾辣椒 　　3支
花椒粒　　 1湯匙


調味料：
醬油膏　　 1/4匙
甜辣醬　　 1茶匙
蕃茄醬　　 1茶匙
鹽 　　　　少許
糖　　　　 少許
水 　　　　1/3碗

作法：

1. 調味料先調均勻。
   
2. 15分鐘後揉成條，分成小段，桿成圓形（約碗口大小）。
   
3. 蒟蒻先劃斜十字刀後切片，筍、青椒切片，乾辣椒切1/2段。
   
4. 大火快炒青椒後盛起備用。
   
5. 爆香乾辣椒、花椒粒，將花椒粒撈起。續加入薑片爆香，加入調味料略煮，再加入蒟蒻片、青椒快速翻炒均勻，撒上腰果即可起鍋盛盤。
   

　
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