材料：
蒟　蒻　4兩
四季豆　4兩
洋芹菜　4兩
調味料：
 海苔醬　1湯匙
醬　油　1小碟
芥　茉　1小匙

作法：

  1. 四季豆汆燙後泡冷水，撈起瀝乾，切 3 公分小段。
  2. 蒟蒻先切十字斜刀花，再切成 3 X 5 公分，用蒟蒻包四季豆捲成筒狀，用牙籤固定，全部捲好入滾水川燙後，撈起瀝乾。
  3. 洋芹菜洗淨，以手撕去筋，修去老莖，放冰箱冰。
  4. 取出洋芹菜切 3 公分小段，排放在盤子中央，蒟蒻卷排在四周。
  5. 將海苔醬擠在洋芹菜上，附上芥茉醬油上桌即可。

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