材料：
豆腐　二塊

 調味料：
 醬油膏　3湯匙
碧玉筍　4支
香椿醬　2湯匙
嫩薑　一小塊
辣椒　一支

作法：

  1. 豆腐切三角塊，入油鍋煎至兩面呈金黃，盛起備用。
  2. 碧玉筍、辣椒、嫩薑切細絲，爆香後備用。
  3. 鍋內先放少許水，再倒入醬油膏略煮，續加入香椿醬煮開，放入爆香的料、豆腐，拌炒數下即可起鍋盛盤。

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